Chutzli-Manufaktur
Kulinarik & Genuss
Natur, die man schmecken kann
Natur kann man nicht nur spüren, sehen und hören - man kann sie auch schmecken. Als ehemaliger selbständiger Hotelier, ausgezeichnet mit 14 GaultMillau-Punkten, habe ich das Herzblut für das echte, unverfälschte kulinarische Handwerk nie verloren.
In der Chutzli-Manufaktur verarbeite ich ausschliesslich das, was mir die Natur und die Wälder des Naturparks Diemtigtal schenken: von Hand gesammelte Wildkräuter, Wildpflanzen und Wildfrüchte, Steinpilze und das Aroma von Lärchenrauch. Pur, authentisch und in absoluter Entschleunigung hergestellt.
Das Alpine Premium-Picknick - Deine Genuss-Auszeit
Du sehnst dich nach einer Pause vom hektischen Alltag? Du möchtest durchatmen und die Natur mit allen Sinnen erfahren? Ich nehme dich gerne mit an einen meiner stillen Kraftorte im Diemtigtal. Nach einer kurzen, bewussten Naturbegehung, bei der wir den Autopiloten ausschalten und deine Intuition wecken, erwartet dich ein liebevoll zubereitetes Premium-Picknick.
Die Kulinarik des Picknick:
- Hausgemachtes Kohldistel-Urdinkelbrot: frisch für dich gebacken
- Legendäre Kalbfleischterrine: veredelt mit selbstgesammelten Diemtigtaler Steinpilzen
- Exklusiver Lärchenrauch-Lachs: Mit eigenem Lärchenholz und viel Zeit geräuchert
- Erfrischende Wildkräuter-Spezialitäten: direkt aus den Wäldern des Tals
Der Rahmen
- Dauer: Ca. 3 - 4 Stunden
- Exlusivität: Nur für Einzelpersonen, Paare oder Kleingruppen (max. 4 Personen)
- Give-Away: Ein feines Souvenir aus der Chutzli-Manufaktur für zu Hause
- Dein Investment: CHF 500.- pauschal, jede weitere Person + CHF 120.-
Raritäten statt Massenware - Ein Stück Diemtigtal für zu Hause
Gutes braucht Zeit, Achtsamkeit und absolute Frische. Deshalb gibt es für die Spezialitäten der Chutzli-Manufaktur keinen öffentlichen Onlineshop und keinen Postversand. Ich produziere die Schätze der Natur in kleinster Auflage und immer frisch. Wenn du nach deinem Retreat oder deinem Premium-Picknick den Geschmack des Waldes mit nach Hause nehmen oder verschenken möchtest, darfst du mich gerne vor Ort nach den aktuellen Raritäten fragen.
Exklusive Auswahl für meine Gäste (nach Verfügbarkeit vor Ort):
- Hausgemachtes Kohldistel-Urdinkelbrot (ca. 500g) I CHF 12.-
- Kalbfleischterrine mit selbstgesammelten Steinpilzen im Weckglas (ca. 500g) I CHF 25.-
- Feinster Lärchenrauch-Lachs - Norwegische Tradition triff auf Schweizer Bergwald (dünn aufgeschnittene, vakuumierte Tranchen (ca. 100g) I CHF 12.50
- Hausgebeizter Graved-Lachs - Norwegische Tradition trifft auf Schweizer Wildkräuter (dünn aufgeschnittene, vakuumierte Tranchen (ca. 100g) I CHF 12.50
- Wilde Senfgurken nach Chrüter Oski (ca. 350g) I CHF 14.50
- Hausgemachtes Chutzli-Knäckebrot (ca. 200g) I CHF 12.50
"Für Unternehmen: Der Chutzli-Weihnachtskorb"
Du suchst für deine besten Kunden, Partner oder Mitarbeitenden ein exklusives Geschenk mit einer echten, regionalen Geschichte und höchster handwerklicher Qualität?
Auf strikte Vorbestellung fertige ich für Firmen limitierte Premium-Geschenkkörbe an: Edel verpackt und gefüllt mit den besten Raritäten der Chutzli-Manufaktur.
Bestellschluss: Jedes Jahr am 15. November fix (für eine stressfreie, garantierte Lieferung im Dezember)
Preis: CHF 120.- pro Korb
"Exklusive Diemtigtaler Weihnachtspastete"
Das festliche Highlight für deine Weihnachtstage:
Nach traditioneller Berner Oberländer Art stellen wir diese edle Pastete in reiner Handarbeit her - vom goldgelb gebackenen Teigmantel bis zur feinen, perfekt abgeschmeckten Fleischfüllung. Ein ehrliches Festtagsgericht voller Herzblut, das ganz ohne künstliche Zusätze auskommt.
Wichtiger Hinweis zur Qualitätssicherung:
Da wir jede Pastete naturbelassen und mit viel Zeit zubereiten, stellen wir pro Woche nur eine kleine, feine Auflage her
Sichere dir deinen Festtagsgenuss rechtzeitig über unser Bestellformular. Nur auf Vorbestellung (bis am 15. November 2026) für die Weihnachtstage erhältlich.
Preis: CHF 65.00 (Richtgrösse ca. 750g, kein Versand möglich)
„Liebe zum Detail, die auf der Zunge zergeht.“
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„Ein kulinarisches Highlight, das unsere Gäste begeistert hat!“
„Wir hatten die hausgemachte Kalbfleischterrine mit Steinpilzen und das Kohldistelbrot für ein Familienfest bestellt. Alle waren restlos begeistert von den tiefen, echten Aromen. Man schmeckt einfach, dass hier traditionelles Handwerk und beste regionale Zutaten aus der Natur aufeinandertreffen.“
– H.-P. J., Spiez (mündliches Feedback mit Einverständnis veröffentlicht).
Bestellung Chutzli-Weihnachtskorb oder Diemtigtaler Weihnachtspastete
Hautnah erleben
Du willst die Herstellung dieser Produkte hautnah erleben und mit einer tiefen mentalen Auszeit verbinden? Hier erfährst du mehr über unsere exklusiven 1-Tages-Retreats im Chalet Chutzli.
Anreise & Erreichbarkeit
Gut erreichbar, weit weg vom Alltag:
Der Naturpark Diemtigtal ist eine Oase der Ruhe, aber logistisch optimal gelegen. Du erreichst uns von Bern, Interlaken oder Thun aus in weniger als 40 Minuten - ganz bequem mit dem Auto oder der Bahn (Bahnstation Oey-Diemtigen). Ein privater Parkplatz steht dir direkt beim Chalet kostenlos zur Verfügung.